No-Knead Artisan Leipä

  • Prep-aika: 15 min
  • Ruoanlaittoaika: 4 h 5 min
  • Tarjoilu: 24
dium Ainekset kuten jauhot, sokeri, suola ja vesi ja vain 15 minuuttia Prep-aikaa: aika, tämä ei-vaivaa käsityöläinen leipä voi tulla yhteen melko ...Ainesosat

3 - 3 1/2 cups kultamitali ‚ĄĘ monik√§ytt√∂inen jauhot

1 - rkl sokeria
1 1/2 - tl suolaa
1 - pakkaus säännöllinen aktiivinen kuiva hiiva (2 1/4 tl)
1 1/4 - kuppia eritt√§in l√§mmin vesi (120 ¬į F - 130 ¬į F)
1 - rkl oliiviöljyä
- Cornmeal

Vaiheet
    1. Suuri astia, sekoitetaan 2 kupillista t h√§n jauhot, sokeri, suola ja hiiva. Sekoita veteen ja √∂ljyyn, kunnes sekoittuu hyvin, noin 1 minuutti. Beat puisella lusikalla 2 minuuttia2. Sekoita 1 kuppi j√§ljell√§ olevaa jauhoa. Sekoitetaan lis√§√§ jauhoja, 2 rkl kerrallaan, kunnes taikina l√§htee kulhon sivulta, jauhot liitet√§√§n ja taikina ei ole tahmeaa. Peit√§ tiiviisti muovikelmu; J√§√§hdyt√§ v√§hint√§√§n 2 tuntia, mutta enint√§√§n 24 tuntia. 3. Rasvaa suuri ev√§stearkki lyhent√§m√§ll√§ tai ruiskuttamalla ruiskua. ripottele maissijauheen kanssa ja ravista liikaa. Jaa taikina puoliksi4. Jauhotut k√§det muokkaavat joka puolet taikinasta sile√§ksi palloksi venytt√§m√§ll√§ taikinasta noin pohjaan kaikilla 4 puolilla; kirist√§ pohja tiivisteen√§. Aseta taikinapallot ev√§stearkille noin 5 tuumaa toisistaan. Peit√§ l√∂ys√§sti muovikelmu; anna nousta l√§mpim√§ss√§ paikassa noin 1 1/2 tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan. 5. Kuumenna uuni 375 ¬į F: seen. Aseta 8- tai 9-tuumainen pannu uunin pohjaan; lis√§√§ kuumaa vett√§ noin 1/2 tuumaa ylh√§√§lt√§. Paljasta taikina; k√§ytt√§m√§ll√§ hammastettua veist√§, varoen tiiviisti tic-tac-toe -kuvio jokaisella loaf-alustalla. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes leiv√§t ovat tummia kullanruskeita ja leip√§ √§√§ni√§ onttoa, kun niit√§ k√§ytet√§√§n. Poista ev√§stearkista j√§√§hdytystelineeseen; viile√§
  • Expert Vinkkej√§
  • Baked pieniss√§ eriss√§, k√§sity√∂l√§inen leiv√§t tehd√§√§n vanhoja leipomo-tekniikkaa. Ne on valmistettu muutamalla ainesosalla, joskus jopa viisi. K√§sity√∂l√§isen leiv√§n rakenne on kiinte√§ ja kostea mutta kuorii ulkona. T√§m√§ ei-vaivaava versio k√§sity√∂l√§isen leiv√§st√§ kehitettiin eritt√§in hyvin kuin leipomolevy.
da Ei-vaivaa basilikaa ja aurinkokuivattua tomaattileipää: Taita 1/4 c hyvin kuivatut aurinkokuivatut tomaatit öljyssä (alkaen 7 oz oz.) Ja 1 rkl tuoretta basilika-lehtiä (tai 1 tl kuivattua basilika-lehtiä) jokaiseen taikinaan puoli kädellä vaiheessa 3 ennen muovaamista.

da Ei-vaivaa Kalamata-oliivi-rosmariinileipää: Taita 1/4 c kastettuja ja viipaloituja kalamata-oliiveja ja 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariiniartikkelia (tai 1 tl kuivattua rosmariinilevyä) jokaiseen taikinaan puoli kädellä vaiheessa 3 ennen muotoilua. Jatka ohjeiden mukaisesti

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli

Jätä Kommentti