Ranskan Quarter Beignets

  • Valmistusaika: 45 min
  • Ruoanlaittoaika: 47 min
  • Tarjoilu: 12

Vieraasi ajattelevat, ett√§ he ovat New Orleansissa, kun palvelevat n√§it√§ perinteisi√§ ranskalaisia ‚Äč‚ÄčQuarter herkkuja

Ainekset

1/3 - kuppi rakeista sokeria
2 1/2 - tl säännöllistä aktiivista kuiva hiiva
1 1 / 2 - kuppia l√§mmin vesi (105 ¬į F - 115 ¬į F)
2 - munat
1 - kuppi maitoa
1/3 - kuppi voita, sulatettu
7 - kuppia Gold Medal ‚ĄĘ yleisk√§ytt√∂inen jauho
1 - tl suolaa
- Kasviöljy syvän paistamisen
- Jauhemaista sokeria

Vaiheet

  • 1. Keskimm√§isess√§ maljassa sekoitetaan rakeistettua sokeria ja hiivaa l√§mpim√§ss√§ vedess√§ kunnes liuennut. Suuri kulho, ly√∂d√§ munia, maitoa ja sulatettua voita. Lis√§√§ hiiva-seos; Sekoita hyvin. Lis√§√§ jauhot ja suola; Sekoita hyvin. (Taikina on hyvin tahmeaa.) Peit√§ kulho, jossa on muovik√§√§re; J√§√§hdyt√§ v√§hint√§√§n 2 tuntia tai enint√§√§n 24 tuntia. 2. Jaa j√§√§hdytetty taikina nelj√§nneksi; s√§ilyt√§ j√§√§kaapissa, kunnes se on valmis rullaamaan. Aseta 1 osa taikinaa kevyesti jauhotetulle ty√∂tasolle. ripottele lis√§√§ jauhoja. Jauhettu valssaustappi, rulla taikina 1/8-tuuman paksuus; leikataan 3 tuuman neli√∂iksi. 3. Vaihda rasvakeitin tai 3-litran raskas kattila kuumentamalla 2-3 tuumaa √∂ljy√§ 375 ¬į F: seen. Paista taikinan neli√∂t, 3 tai 4 kerrallaan (√§l√§ ylikuormita), kuumalla √∂ljyll√§ 2-3 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes puudut ja kullanruskeat. Tyhjenn√§ paperipyyhkeill√§ tai j√§√§hdytysrullalla, joka on asetettu yli ev√§stearkin. 4. Muuta j√§ljell√§ olevia 3 annosta taikinaa. Ripottele beignets jauhemaista sokeria ennen tarjoilua. S√§ilyt√§ tiiviisti suljetussa s√§ili√∂ss√§ huoneenl√§mm√∂ss√§.
  • ^^ Expert Vinkkej√§
  • Varmista, ettei overmix taikina; se voi tehd√§ beignetit kovaa.
  • da Kun leikkaa taikina neli√∂iksi, k√§yt√§ mit√§ tahansa j√§ljell√§ olevia kolmiota pienempien beignetsien tekemiseen. Jos yrit√§t j√§ljitell√§ palasia, beignets on kova.
  • da Jos nukkeesi eiv√§t paista, kun niit√§ paistetaan, taikasi oli ohutta. Yrit√§ uudelleen paksummilla paloilla

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli

Jätä Kommentti