Oluen pähkinä lyhyt rivi Päivällinen

  • Prep aika: 15 min
  • Ruoanlaittoaika: 8 h 15 min
  • annokset: 4

Ainesosat

^^ 4 - luullista naudanlihaa lyhyt kylkiluita, leikataan puoli (noin 3 1/4 lb), leikataan

4 - tl applewood hieroa lihaa varten

1 - can (6 oz) tomaattipastaa
1 - pullo (12 oz ) vaalea ale
6 - keskipitkä porkkanoita
1 - keskipitkara, hienonnettu
3 - valkosipulinkynsiä hienonnettuna
1/2 - tl suolaa
1/4 - tl-pippuria
3 - Yukon Gold perunaa (noin 1 1 / 4 lb), leikkaa pituussuunnassa kuudestoiksi

Vaiheet
1. Rivi 15x10x1-tuumainen panorointi raskaalla kalvolla; ruiskumaalaus keittosuihkeella. Ompele kylkiluut kaikilla puolilla applewood-hieroa. Aseta kylkiluita pannulle. 2. Keskipitk√§ll√§ maljalla sekoitetaan tomaattimehua ja olutta viiltohihnaan, kunnes se on sile√§. Jauhot hienoksi 1 porkkanoista. Sekoita hienonnettu porkkana, purjo, valkosipuli, suola ja pippuri tomaatti-seokseen. Kaada yli kylkiluita k√§√§nt√§m√§ll√§ takkiin. Peit√§ kansi tiiviisti raskaan kalvon avulla. J√§√§hdyt√§ v√§hint√§√§n 6 tuntia tai jopa 24 tuntia marinoimiseksi, k√§√§nt√§m√§ll√§ kylkiluita ajoittain. 3. Kuumenna uuni 400 ¬į F: seen. Leikkaa viisi porkkanaa 2 tuuman kappaleiksi. Poista pannu j√§√§kaapista. Aseta porkkanat paloiksi rintakeh√§√§n, k√§√§nt√§m√§ll√§ marinadiin p√§√§llykseen. J√§rjest√§ kylkiluut, rasvapuoli yl√∂sp√§in, marinadi. Paista palanut 1 tunti.
    da 4. V√§henn√§ uunin l√§mp√∂tilaa 350 ¬į F: een. K√§√§nn√§ kylkiluita sivulle; lis√§√§ perunoita panemaan, k√§√§nt√§m√§ll√§ marinadiin p√§√§llykseen. Paista 45 - 60 minuuttia pidemp√§√§n, joskus k√§√§nt√§m√§ll√§ kylkiluita, kunnes kylkiluut ja perunat ovat huonoja. (Jos liikaa olutseos haihtuu, lis√§√§ hieman vett√§ pantaamaan.)
  • Asiantuntijavihjeet
  • oduuluu Jos naudanlihaa ei ole jo leikattu puoliksi, teurastaja leikkaa ne puolestasi. Pienemm√§t kappaleet kypsyv√§t nopeammin, ja niiden pinta-ala on suurempi, jotta ihon ja marinadin ihastuttavat aromit voidaan ime√§.

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli

Jätä Kommentti