Marinoitu grillattua katkarapua (Tandoori Jhinga)

  • Valmistelu aika: 30 min
  • Ruoanlaittoaika: 1 h 30 min
  • Tarjoilu: 4

Tantalize maku silmut tässä intialainen versio grillattua katkarapuja

Ainesosat

Garam Masaala

1 rkl kumina siemeniä
1 - tl kardemummia siemeniä, (poistettu palkoja)
1/2 - tl koko naudanlihaa
1/2 - tl mustapippuria
2 - kuivattuja laakerinlehtiä
2 - 3 tuuman kaneli tikkuja, rikki

Katkarapu

1 - lb kypsent√§m√§t√∂n eritt√§in suuri katkarapu, kuoritut (j√§ljet ‚Äč‚Äčj√§ljell√§), deveined
1 / 4 - kuppi tavallinen säännöllinen tai rasvaton jogurtti
2 - ruokalusikallista lime mehua (1 lime)
1 - rkl hienonnettua tuoretta korianteri
2 - keskipitkä kynsiä valkosipuli, hienonnettuna
1 - tl jauhettua kumina
1 - tlp Bishop's weed ajwain)

Vaiheet

  • 1. Kuumenna 6 tuuman paistinpannu keskil√§mm√∂ll√§. Aseta kaikki garam masaala aterian; Paista 2 - 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes siemenet r√§p√§ytyv√§t, mausteet muuttuvat tumman tumman s√§vyiksi ja seoksella on pehme√§, makea aromi. Siirr√§ kulhoon; viile√§ 3 - 5 minuuttia. 2. Laita paahdettu mausteseos mausteseoksessa. Grind kunnes seos n√§ytt√§√§ hienoksi jauhettua pippuria. S√§ilyt√§ ilmatiiviiss√§ purkissa huoneenl√§mm√∂ss√§ enint√§√§n 1 kuukausi; sen lis√§ksi se alkaa menett√§√§ t√§ydellisen makunsa. Maksaa 1/4 cup maustekastiketta; k√§yt√§ 1 tl t√§t√§ resepti√§ varten
  • da 3. Keskimm√§isess√§ maljassa, sekoita 1 tl garam masaalaan ja kaikki j√§ljell√§ olevat katkaravun ainesosat keskikonsoliin. Peit√§ ja j√§√§kaappi 30 - 60 minuuttia sekoittaaksesi makuja, mutta enint√§√§n 24 tuntia. 4. Harjaa grilliteline kasvi√∂ljyll√§. L√§mp√∂hiilet tai kaasugrilli suoraan l√§mp√∂√§ varten. Kierr√§ 4 katkarapua kullakin nelj√§st√§ 10-tuumisesta bambusta tai metallisesta vartaasta, j√§t√§ tilaa kunkin katkarapun v√§liin. Peit√§ ja grillaa korkealla l√§mm√∂ll√§ 3 - 5 minuuttia, k√§√§nt√§m√§ll√§ kerran, kunnes katkarapu on vaaleanpunaista ja lujaa.
  • Asiantuntijavihjeet
  • Piispien rikkaruoho, joka liittyy kuminaan ja kauhamaan perheeseen, tuottaa siementen, jota k√§ytet√§√§n ruoanlaittoon. Maku on melko erilainen kuin sukulaiset, ja katkera reunus muistuttaa kuivattua timjamia. Sen katsotaan auttavan ruoansulatusta ja lis√§t√§√§n yleens√§ linsseihin, papuihin ja herneihin.
Noin Piispan rikkaruohoa? Voit käyttää kuivattuja timjunlehtiä tai yhdistää 1 tl kuivattuja oregano-lehtiä, 1 teelusikallinen selleri siemeniä ja 1/4 tl karkeasti jauhettua mustapippuria ja käytä samaa määrää tätä seosta kuin resepti vaatii piispan rikkaruohoa. Garam Masaala, voit ostaa sen jo sekoitettu Itä-Intian markkinoilla tai monilla supermarketeilla.Liota bambu vartaat veteen vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä polttamisen estämiseksi.

Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli

Jätä Kommentti