Chicken Tamales, jossa Adobo kastike

    Valmistelu aika: 30 minRuoanlaittoaika: 1 h 50 minTarjoilu: 60
Aito maku näissä tamaleissa tulee maissimassasta taikinaan ja maissikuoriin ne höyrytetään sisään. Chipotle chiles vuonna ...Ainesosat

64 - kuivatut maissi kuorit, 4 kuoret varattu


Tamale taikina

7 - kuppia instant maissi massa tamales

1 1/4 - kuppia lyhentää
1 1/4 - tl suolaa
1 - tl kanafilee granulaatteja
1/2 - tl leivinjauhetta
6 - 7 kupillista Progresso ‚ĄĘ natriumkanajauhetta (kahdesta 32 oz: n pakkauksesta)

Kanan täyttö

1 / 3 - iso sipuli, leikattu kiiloiksi

2 - pieni chippi chilejä adobo-kastikkeessa (7 oz: n karsta)
2 - valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 1/2-kuppia Progresso ‚ĄĘ -tuotetta alennettua natriumia sis√§lt√§v√§ broileri (32-oz: n pakkauksesta)
1-kanava (14,5 oz) Muir Glen ‚ĄĘ -kuivattuja paloita, kuivatut tomaatteja, kuivatut
1/4 -kuppia tomaattikastiketta
2 - ruokalusikallista valkoviinietikka
1 1/2 - tl kananluumarakeita
1/2 - tl kuivattuja oregano lehtiä haluttaessa
1/4 - tl suolaa
2 - tl kasviöljyä
4 - kuppia silputtu keitetty kananrinta

Vaiheet

1. Vedä 1/4-tuumainen merkkijono varattujen kuorien ympäröimästä tamaleita tai käytä lankaa; kesannointi. Peitä maissihiutaleet (mukaanlukien vedetyt jouset) lämpimällä vedellä ja anna seistä taipuisiksi, vähintään 30 minuuttia. 2. 2. Samaan aikaan, suuressa maljassa, yhdistä kaikki tamaleen taikinan ainesosat alkaen 6 kuppia liemi. Laita sähköinen sekoittimella, kunnes sekoita hyvin, lisäämällä broilolientä tarpeen mukaan, jotta pehmeä taikina saadaan.

    3. Tee tehosekoittimessa kaikki täyteaineet öljyä ja kanaa lukuun ottamatta. Peite; sekoita kunnes sileä.4. 3-litran kattilassa lämmitä öljyä keskilämpötilalla. Sekoita tomaatti-seoksessa. Kypsennä noin 10 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes kuuma. Sekoitetaan kana; kypsennä keskipitkän matalan lämmön päälle noin 15 minuuttia sekoittaen toisinaan, kunnes seos sakeutuu. Tyhjennys kastike täytöstä; varata palvelemaan tamaleja halutessasi. 5. Tyhjennä maissihiutaleet; Pat kuivaa paperipyyhkeillä. Laita 3 tason ruokalusikallinen taikina kuhunkin maissikuoriin; hieman levittäytyvät tekemällä sisennystä keskelle lusikan takana. Aseta noin 1 rkl täyttö keskelle taikinaa ja taita taikinaa täytön ympärillä. Jos kuoret ovat liian pieniä, päällekkäiset kaksi maissikuorta. Taita pohja 1/3 maissihillasta täytön yli; taita sivuja keskelle. Tie topit maissihuskaketjuilla6. Kahdessa 5-litran varastossa tai hollantilaisissa uuneissa, aseta pyöreät jäähdytysrasiat. Kaada kiehuvaa vettä melkein telineen yläosaan. (Vesi ei saa koskettaa tamaleja.) Aseta tamaleja telineeseen. Istu tamales sisällä ruukut, nojaa puolelta ympäri. Peite; vähentää lämmön keskipitkän matalaan. Hauduta kevyesti noin 60 minuuttia tai kunnes tamaleen taikina tulee tukevaksi. Lisää tarvittaessa vettä. Anna istua irti 20 minuutin kuluttua. 7. Sulje kaikki tamale huolellisesti poistamalla merkkijono ja avaamalla kuori. Lusikka varattu kastike jokaisen tamale, haluttaessaAsiantuntijavihjeitä
  • Voit k√§ytt√§√§ rotisserie kanaa helpottamiseksi Prep aika: aration ja maku. Voit palvella tamaleita paistettuja papuja.
Jaa Ystävien Kanssa
Edellinen Artikkeli
Seuraava Artikkeli

Jätä Kommentti